Vous cherchez quels aliments riches en anthocyanes dépassent les myrtilles ? Ce guide, basé sur l’avis de diététiciennes, détaille où les trouver, comment les consommer en France et pourquoi ils ...

Les anthocyanes sont des composants dérivés de plantes qui ont montré divers effets positifs sur la santé, lors d'études sur l'animal. Néanmoins, il n'y a aucune preuve de ces effets lors d'essais ...

Des nutritionnistes révèlent que certains aliments violets battent les myrtilles pour la protection du cœur. Quels choix mettre au menu en France sans surdoser le sucre ? Un bol violet au ...

L’additif alimentaire E163 fait partie de la longue liste des additifs autorisés en France. Ce sont des anthocyanes et ils proviennent des végétaux. Ils sont utilisés comme colorant pour leur couleur ...

Née à Saumur en juin 2021, l’association les Anthocyanes de la Loire vient d’organiser un premier gala au profit de l’association Des Étoiles dans la mer qui lutte contre le cancer du cerveau. Au ...

L'additif E163 est un colorant alimentaire naturel. Utilisé principalement pour donner une teinte rouge à violette aux aliments, il est prisé pour son origine végétale et sa relative innocuité. Voici ...

Le rouge des feuilles d'automne n'existe pas en juillet : les anthocyanes responsables de cette couleur sont produites ...