Llegaron las reuniones de fin de año y con ellas, la planificación de elegantes comidas para disfrutar en familia para la Navidad o Año Nuevo, con las que se desea sorprender a todos los comensales, y ...

Se acerca la hora de cerrar ciclos, reunirte con tus seres queridos y, sobre todo, cenar rico. Para esto, te recomendamos el lomo mechado y te contamos todo sobre el origen del Año Nuevo.

Al lomo se le hacen perforaciones con un cuchillo y se rellenan de pasas, de jamón, tocino, y se unta generosamente con lo siguiente: licuamos la cebolla, las hierbas finas, los ajos, la sal gruesa y ...

Lomo de cerdo con salsa de chile guaque, receta del siglo XIX, reproducida por la chef Kattia Valdeavellano. (Foto Prensa Libre, cortesía de la chef Kattia Valdeavellano) Una receta que no debería ...